« アナゴの柳川風 | トップページへ | 中華風２品 »

少々映りが悪いのですが、白いお皿は焼肉です。お肉をしっかり食べたいとのリクエストでした。日中使ったエネルギーを夕食でバッチリ補給です。

【焼き肉】
お肉を焼く場合、野菜とともに炒めることが多いのですが、この日はお肉だけで一品にしました（存在感を出すためです）。
①焼肉：200ｇ（２人分）の牛肉を、タレに10分ほど漬け込みます。
　　タレ：しょう油……大３
　　　　　酒……大１
　　　　　すりおろしたリンゴ……少々
　　　　　おろしニンニク……少々
　　　　　ゴマ……大２
　　　　　ゴマ油……大２
　　　　　砂糖……大３
　　　　　こしょう……少々
　後はフライパンで焼くだけです。結構いけますよ。

②小松菜のお浸し：食用菊を湯がいて小松菜と和えます。この日は、市販の柚子ドレッシングをかけました。

③ご飯など：玄米を切らしてしまい、久しぶりの白米です。たまには良いものです。
　味噌汁は、豆腐とワカメ、お揚げ、それに万能ねぎ。いたってシンプルです。写真左上は、市販のモズク酢。蛇崩の好物です。

　野菜が少ないのですが、もう一品欲しいときは、蒸し野菜を添えるのも良いでしょう（「この日の夕食」参照）。在庫が無かったので、この品数で勘弁してもらいました。
（蛇崩緑堂）

書いた人 浜野ゆり : 2006年11月30日 16:33