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お昼は麺類がほとんどですが、この日は、目先を変えてどんぶりにしました。
アナゴの柳川風丼です。

【アナゴ柳川風】
アナゴは冷凍パックになったものを用意します。99ショップで簡単に手に入るので重宝しています。夏には、アナゴ寿司も良いですよ。これを解凍して、鍋に薄めたそばつゆを煮立て砂糖を少し加え、笹掻きごぼうと長ネギとともに煮て、最後に溶き卵でとじます。ご飯にのせたら、柚子七味をふりかけます。
　汁物は、残りのけんちん（きのこ？）汁です。

　この食事では、野菜が不足しましたが、別の機会に補います。ご飯がついついすすみますが、100ｇにとどめておいています。
（蛇崩緑堂）

書いた人 浜野ゆり : 2006年11月27日 09:28